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绿茶碧螺春当锅温190~200C时

时间:2015-01-14 11:01来源:未知 作者:admin 点击:
绿茶碧螺春当锅温190~200C时,碧螺春茶条索紧结,卷直如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味缓缓皱胀,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清喷鼻袭人,口胃凉甜,鲜爽生津,早正在唐末宋初便列为贡品。那么碧螺春是绿茶吗有什么功能?那么就主碧螺春的造作

绿茶碧螺春当锅温190~200C时,碧螺春茶条索紧结,卷直如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味缓缓皱胀,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清喷鼻袭人,口胃凉甜,鲜爽生津,早正在唐末宋初便列为贡品。那么碧螺春是绿茶吗有什么功能?那么就主碧螺春的造作工艺意识碧螺春是绿茶吗有什么功能。

碧螺春造唱工艺为:采回的芽叶必需实时进行细心拣剔,剔去鱼叶战不符尺度的芽叶,连结芽叶匀整分歧。

杀青 正在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200C时,投叶500克摆布,以抖为主,双手翻炒,作到捞脏、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。

揉捻 锅温70~75C,采用抖、炒、揉三种伎俩瓜代进行,边抖,边炒,边揉,跟着茶叶水分的削减,条索逐步构成。

搓团显毫 是构成外形卷直似螺、茸毫满披的环节历程。

烘干 采用轻揉、轻炒伎俩,到达固定外形,继续显毫,蒸发水分的目标。当九成干摆布时,起锅将茶叶摊放正在桑皮纸上,连纸放正在锅上文火烘至足干。

炒造特点 手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉连系,持续操作,起锅即成。

次要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。因而隐对碧螺春是绿茶吗有什么功能给出的谜底为:碧螺春是绿茶,那么碧螺春的功能也即为绿茶的功能,即防癌、抗氧化等。

(责任编辑:admin)
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