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  • 德博拉·布卢姆和她的新书,“毒小分队”

    德博拉·布卢姆和她的新书,“毒小分队”

    德博拉·布卢姆和雷瑟·琼斯的礼貌

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越来越重视食品安全

德博拉·布卢姆和她的新书,“毒小分队”

德博拉·布卢姆的新书探讨了食品和饮料的监管在美国不太可能的起源


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牛奶可能看起来是健康饮料的有,但并非总是如此。

考虑到美国在19世纪末期。当时,牛奶生产商 - 特别是牛奶在美国出售城市 - 经常浇水下来。将所得液体用白垩或熟石膏混合,以显得更白。而这是不是它的一半:牛奶常含有甲醛,并呼吁硼砂清洁产品。成千上万的人,包括儿童,从饮用牛奶死亡。

最终,联邦政府得到周围在1906年清理的牛奶生产,具有里程碑意义的立法后的安全牛奶喝我们今天是法律的结果。但要实现这一点需要愤怒的倡导者长达数十年的斗争 - 其中包括芝加哥活动家简·亚当斯,作家厄普顿·辛克莱,而且,并非最不重要的,一个斗志昂扬的科学家命名的哈维·华盛顿·威利,美国的首席化学家农业部门。

威利的奥德赛作为改革者和政府官员是在一本新书由澳门太阳城最新网站的德博拉·布卢姆,“毒小分队”,只是企鹅出版社出版中心。在里面,百隆详细介绍了新兴的19世纪的科学和食品监管的政治,从早期的努力,找出危险储存食物,到了痛苦的挣扎着从政治制度,推进法规。

威利在通过他的努力,改革粮食生产,并为所有美国人吃的更安全时作出的头条新闻。今天,他的遗产是鲜为人知的,这是主要的原因,百隆想他的重要性重新建立我们。 

“我在开车谁范式转变科学家很感兴趣,”百隆的Knight科学新闻节目澳门太阳城最新网站的科研导演和作家的几本书和科学史说。威利,她补充说,是一个“催化剂”没有他们的日常生活将会变得更糟了数以千万计的人。   

“我并不意味着整个世界突然忍俊不禁,‘布卢姆补充说,’但他改变了人们的思维方式。而这提醒我们,我们任何人都可以在行善的方式改变国家或全球对话。”

一个“很疯狂实验”

威利是印第安纳长大的,哈佛大学教育的化学家谁成为美国普渡大学的早期教员。从那里,通过多种类型的缺陷食品的研究,使他的名字后,他带着他的岗位在美国农业部门。 

百隆表明,有大量的食物改革者学习。作为食品生产变得更加工业化在城市化的国家,食品造假比比皆是。 “蜂蜜”常常玉米糖浆,和“香草”常常酒精和食用色素。咖啡可能含有木屑,和红糖是出了名与次粉碎昆虫飙升。

“毒小分队” - - 书的标题从一个项目威利承诺,在他招募人在20多岁的茎一天吃三点免费餐。其中一些人是食用食物镶有的不确定性影响,或其他可疑成分的化学物质。

“这是这个真的疯了实验,你可以今天不会做,其中一个政府科学家说服政府雇员真正危险的用餐,”百隆笔记。

最终威利 - 和其他人 - 积累了大量的表明食品法规的证据是必要的。获得通过这样的立法是它自己的传奇,并在书中百隆细节,威利曾与西奥多·罗斯福关系紧张,谁最终签署的法律威利一直为之奋斗的总统。在理论上,这两个改革者可能很自然的盟友。在实践中,它们之间的关系是充满。

“在这里你有两个男人谁都是渐进的,谁既想改国号为更好,谁都认为,监管不力的行业和业务的当前系统对得住这个国家,”百隆观察。 “所以你可能认为他们是在同一页上,但事实上,他们从一开始就发生了冲突。 ......我觉得基本上罗斯福不喜欢他。而工作对他[威利。他迷倒了不少人,但他从来没有迷住了罗斯福总统。”

一个原因,百隆建议是,虽然罗斯福是著名的打破垄断,其实他是与大企业相当舒适,在适当的条件下。但威利是,早在它成为更时尚,一个无情的消费主张,高于一切。他不服输的消费者关注的焦点不符合罗斯福的优先级之多,总统的声望可能建议。

“我不得不打我的方式回到做书后喜欢罗斯福,”布卢姆说。

历史教育

书,百隆第八,已经获得了一致好评专家。梅琳达CEP,为世界野生动物基金会的美国政策的高级主管市场和美食团队,把它叫做“如何科学家和公民可在有意义的消费者保护共同努力及时的故事。”

对于她来说,百隆还表示,她希望读者从“毒小分队”的思想,它拥有大约稀释食品产品无论是发现和出现的,一旦法律通过的执法问题“的各种经验教训,今天”来了。 Blum的书的显著部分,对于这个问题,负责审查食品安全立法通过后出现的执法难题。

可以肯定,在食品生产欺骗的情况下,仍然伴随着我们 - 多种海鲜,例如,是不是出现什么样的标签上。然后有灰色地带的老年法“是21世纪完全不够的,”百隆所说的那样,由于食品生产方式的变化。

很多饮料没有完全列出他们的成分,例如,由于监管机构和行业,使制造商能够保持成份专有信息之间的政策妥协。

“天然香料,说:”百隆。 “这些是什么?你永远不会知道。”

研究和编写的书,百隆说,是这样启发了她对科学的进步,以及那些企业,消费者之间存在的紧张局势和冲突,以及政府 - 现在仍然如此。 

“这是一个教育对我来说,”布卢姆说。 “在美国历史上的教育。”


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